メスティン一つで作る 鮭ときのこのクリームスープパスタ – キャンプ飯研究

メスティン一つでできる、湯切り不要のクリームスープパスタのレシピを紹介します。
簡単なのに鮭のおいしさを存分に味わえる、満足感の高いパスタです。

鮭ときのこのクリームパスタの材料

材料（1人分)

• パスタ・・・100g
• 焼き鮭・・・1切れ
• しめじ・・・小1/2株程度
• 豆乳 or 牛乳・・・200ml
• にんにくのみじん切り（チューブも可）・・・少々
• 粉チーズ・・・大さじ1
• バター・・・10g
• 塩・・・少々
• 黒胡椒・・・お好みで
• 水・・・200ml（目安）

焼き鮭は夕飯の残り物を使いましたが、コンビニやスーパーのお惣菜を使うとより手軽です。

しめじは石づきを取って、ほぐしておきましょう。
あらかじめカットされているしめじを買っても便利です。

水の量は、だいたいパスタの量(g) × 2が目安です。
ただし、パスタの太さやバーナーの火加減・気温などによっても変わります。
このレシピでは焦げ付きを防ぐため、少し多めにしています。

レシピ

お湯を沸かす

メスティンに水と塩少々を入れて火にかけ、沸騰させます。

塩の量は、普通にパスタを作るときよりちょっと少なめ。
普通、パスタはたっぷりのお湯に塩を入れて茹で、湯切りしますが、
このレシピは汁ごと使うので、普通のパスタ感覚だとしょっぱくなりすぎてしまいます。

パスタときのこを茹でる

沸騰したら、半分に折ったパスタとしめじを入れ、蓋をします。

茹で時間は、パスタの茹で時間 – 2分を目安にしてください。
例えば茹で時間8分のパスタを使用する場合、このレシピでの茹で時間は6分になります。

湯切り不要パスタの茹で方のコツなどは、こちら▼の記事で詳しく解説しています。

メスティンで湯切り不要パスタの水の量・おいしく仕上げるコツ

ときどき蓋を開けて、パスタ同士がくっつかないようにほぐします。

このとき、底からチリチリと音がしてきたら水がなくなった合図ですので、少し水を足してください。

焼き鮭をほぐす

パスタを茹でている間に、焼き鮭の皮や骨を取り除いて、お好みの大きさにほぐしておきます。

味付け・仕上げ

茹で時間 – 2分経ったら、バター・にんにくを加えて全体を混ぜます。

全体が馴染んだら焼き鮭・豆乳・粉チーズを入れ、かき混ぜながら沸騰する直前まで温めます。

パスタの茹で汁と豆乳が合わさって、少しとろみがついてきます。

沸騰直前で火を止めたら、お好みで黒胡椒をかけて完成です！

ちょっと早いかな？くらいのタイミングで火を止めるのがポイントです。
メスティンの余熱で、火を止めてからも熱が入っていきます。

実食！

鮭の旨味がスープ全体に溶け込んでいて、パスタによく絡まってとても美味しいです！

温かいスープごと食べるので、体の芯からぽかぽかと温まれます。
寒い時期のキャンプで、設営後のランチなど、パパッとご飯を作ってしまいたいときにぴったりです。

メスティンで作ってそのまま食べれるので、洗い物がメスティン一つで済むのも嬉しいポイントです。

メスティンはDAISOなどでも手に入りますが、やはりパスタ一人前には、トランギアのメスティンがちょうどいいサイズ感です。

リンク

さいごに

メスティンで作る、湯切り不要のクリームパスタのレシピを紹介しました。

冷蔵庫に余っていた鮭で何か作ろうと思って作ってみたのですが、簡単でとてもおいしく、個人的にすごく気に入っています。
材料も手に入りやすいので、ぜひ一度作ってみてはいかがでしょうか。

最後までお読みいただきありがとうございました！